Highland Park

Es un whisky escocés de destilería con sede en Kirkwall, Orkney. Es la destilería de whisky más al norte de Escocia, a media milla más al norte que en Scapa destilería.

Highland Park es una de las pocas destilerías de malta su propia cebada, utilizando cortar localmente turba de Hobbister Moor.La turba se mezcla entonces con el brezo antes de ser utilizado como combustible. La malta se repitió hasta un nivel de 20partes por millón de fenol y luego se mezcla con malta unpeated producido en el continente escocés.