Lagunitas

Lagunitas

IPA Lagunitas. Para los que no lo conozcais, la denominación IPA (India Ale Pale) referencia cervezas de tradición inglesa, que se caracterizan por su alta graduación alcohólica y alto nivel de lúpulo, aroma y amargor intensos y complejidad en el paladar.

Su denominación también tiene mucho que ver con su origen. En 1639 la Cia. Británica de las Indias Orientales se estableció en la India para aglutinar el comercio de especias. Con el ir y venir de intercambios comerciales, los cerveceros británicos estimaron importante el objetivo de penetrar con sus cervezas en ese atractivo mercado.

También se esgrimen otros motivos para su origen, como que la cerveza que los británicos enviaban a sus tropas no resistía la travesía y en aquella época había dos ingredientes a los que tenían acceso: alcohol y lúpulo y los dos actuaban como conservantes.

El resultado de mezclarlos entre sí, fue una bebida amarga y muy alcohólica, pero que aguantaba el largo viaje por el océano. Las IPA que conocemos hoy en día, se caracterizan por la abundancia de lúpulo.

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