The Bitter Truth

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Originalmente, los bitters utilizados en coctelería eran los ingredientes que distinguían los cócteles de otras categorías de bebidas como Toddies, Slings, Fizzes, Sours ó Punches. Durante décadas, ellos fueron un componente esencial en la elaboración de buenos cócteles. Durante la época de prohibiciones se redujo el hábito de consumo de bebidas alcohólicas y con ello los bitters casi pasan al olvido. Sólo unas pocas marcas sobrevivieron ese período, y aún así, no todas lograron restablecerse en el nuevo mercado. El amargo de Angostura fue la marca que mejor se sostuvo.

 

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