The Botanist

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The Botanist  se destila lentamente en “Ugly Betty”, un Lomond Still , uno de los últimos en existencia. La destilación dura diecisiete horas, destilando a 0.2 atmósferas de presión, cuatro veces más que una destilación de whisky promedio.

 

La ginebra se destila después de una maceración durante la noche de los nueve ingredientes botánicos básicos: las categorías de semillas, bayas, cortezas, raíces y cáscaras, en el agua espirituosa y el Islay. Esta infusión de vapor de alcohol de la destilación pasa luego a través de la cesta botánica que contiene las 22 hojas y pétalos aromáticos más delicados de Islay. Es esta doble infusión la que le da a la ginebra botánica su sabor distintivo, permitiendo que las hojas y pétalos aromáticos más delicados influencien el vapor de la ginebra sin ser destruidos.

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