D.O. Valencia
Clos De Lôm Malvasía
Malvasía
12.50€
Los vinos de Clos De Lôm reflejan la pasión por las cosas bien hechas con el compromiso de que cada botella contenga la expresión pura de su terroir. En el Valle dels Alforins, fundó lo que pasaría a ser la actual finca de Clos de Lôm, en la que aún se conservan las tradicionales bodegas subterráneas donde antiguamente se elaboraban vinos para el autoconsumo.
Hay existencias
Nota de cata: Su delicioso vino Malvasía muestra un brillante color amarillo verdoso. En nariz, destaca por su intensidad y riqueza de aromas, nos recuerda a fruta madura como la manzana roja, melocotón, lychee, con un marcado fondo floral de flor de azahar. Frutos más maduros en boca, con buena estructura, destaca por su frescura, acidez equilibrada y un final de boca largo y sabroso.
Elaboración: La vendimia se recepciona y se procesa rápidamente con la última tecnología. Despalillan, estrujan, maceran en homogeneizador continuo y separan el mosto flor con un sistema de Decanter, no utilizan prensas.
Fermentación: Se fermenta con su propia selección de levaduras, durante más de tres semanas, para extraer el máximo de potencia aromática y de riqueza de matices en boca.
