D.O.Ca. Rioja
Montes Obarenes Gómez Cruzado
Viura
42.50€
Elaborado con Viura y Tempranillo Blanco provenientes de viñedos bajo la influencia de los Montes Obarenes en los alrededores de Haro. Fermentado y criado con sus lías en barrica nueva de roble francés -aproximadamente el 80% del vino- y en huevo de hormigón -el 20% restante-. Un guiño a los grandes blancos de guarda de Rioja, un blanco lleno de matices.
Hay existencias
Viñedo: Sólo variedades autóctonas: Viura 75% y Tempranillo blanco 25%. Toda la uva procede del mismo pago, zona de elevada altitud, en Haro.
Recolección: Manual en cajones de 200 Kg, selección de racimos en bodega.
Elaboración: Prensado ligero, con un 50% de raspón aproximadamente en prensa. Toda la fermentación alcohólica en inox a una temperatura constante de 16ºC. Posteriormente una parte del vino pasa 5 meses en barrica de roble francés (sin tostar, domada al vapor) con sus lías finas y el resto se cría también con sus lías finas en un depósito de hormigón.
Analítica: Grado: 13.5%. — Ph: 3.45. — Az. red.: 1.3 g/l.
