D.O. Ribera del Duero

Cillar Crianza

75 cl.

Tempranillo

18.90

El crianza de Cillar de Silos es la espina dorsal de la bodega porque es el reflejo del carácter que tiene la tempranillo en las tierras de Quintana del Pidio. Nace de diferentes terruños, de pequeñas parcelas a veces de tamaño minúsculo de viñas viejas. El color es cereza picota intenso con reflejos violáceos. En nariz mezcla la elegancia con la madurez. Se perciben los aromas de fruta negra y roja ácida (frambuesas y moras silvestres maduras); especias dulces (nuez moscada, clavo, vainilla); cedro; ligeros torrefactos que van desapareciendo y regaliz. En boca es carnoso, sedoso, equilibrado y con buena estructura. Tiene una acidez refrescante que nos alarga el vino, los taninos maduros todavía firmes por pulir. Tiene persistencia y aparecen los mismos recuerdos que en nariz. En todo el conjunto destaca la finura.

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SKU: 25273 Categoría:
BodegaCillar de Silos
Elaboración13 meses en barricas de roble Francés
EstiloTranquilo
RegiónCastilla y León 
 

Variedades: Tempranillo 100%.
Tiempo de crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
Viñedos de procedencia: Pagos como Los Llanillos. Los Cascajos. El Águila, Sotillejo, La Negra Alta, Porquera, Carragumiel, Llantada, La Pelada, El Primo, Valdesantos, Las Mazas, Carrevilla, Llano de Elena.
Edad media de las viñas: Cepas entre los 25 y los 40 años.
Tipos de suelos: Suelos predominantemente arenosos con arcilla y limo.
Altitud media: 860 metros.
Temperatura de consumo: A 14-15º destacarán más sus virtudes porque terminará a 17-18º.