I.G.P. Illes Balears

Àn

75 cl.
Callet, Fogoneu, Manto Negro

39.71

Vino elaborado a partir de unas viñas muy particulares. La combinación de unas plantas viejas de callet, que sólo existen en Mallorca, con un suelo pobre y mineral (óxidos de hierro) sobre rocas calcáreas, en competencia con árboles frutales plantados entre las viñas, dan un carácter único a estas parcelas y a sus vinos. La viticultura natural es una prioridad. El respeto por las particularidades de la tierra y el cultivo de variedades autóctonas (Callet, Mantonegro, Fogoneu y Prensal Blanc) han configurado una filosofía propia tanto en la forma de entender la viticultura como en el propio producto.

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SKU: 192098 Categoría:
BodegaÀnima Negra
Elaboración18 meses en barrica de roble Francés
RegiónIslas Baleares
 

Vendimia: Su vendimia es manual y tras su paso por madera (18 meses) de roble francés de grano fino y muy fino, con tostados medios y bajos, descansa dos meses más en depósito antes de ser embotellado.
Crianza: 18 meses