México
Mezcal Rey Campero Jabalí
70cl.
113.99€
En las comunidades del Estado Méxicano de Oaxaca, el oficio del mezcal es una actividad familiar que se transmite de generación en generación. Las y los integrantes de las familias mezcaleras conocen el proceso y realizan cada una de las tareas: desde el cultivo y cosecha de las plantas de agave, las labores previas y la destilación, de igual manera el envasado y la comercialización del preciado mezcal. Por su bajo contenido de azúcares, el maguey jabalí se utiliza poco para la elaboración de mezcal. Es un maguey con mucha presencia en la sierra sur del estado de Oaxaca, de clima seco principalmente. Crece de forma silvestre y su tiempo de maduración es entre 15 y 18 años.
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