La agricultura ecológica es su filosofía de vida.
Situado en el corazón del macizo de Alpilles desde 1489, el Château d’Estoublon es una de las grandes fincas de la denominación Baux-de-Provence. En las estribaciones calcáreas orientadas al sur, el viñedo de 18 hectáreas incluye numerosas variedades de uva: Garnacha, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Mourvèdre, Roussane y Marsanne, mientras que 120 hectáreas de olivares rodean el Château.
En el corazón de la Provenza, situado en la vertiente sur de los Alpilles, el Domaine d’Estoublon lleva en su interior la herencia e incluso algunos vestigios de una herencia romana de la que toda la región es pródiga. En este entorno privilegiado, el Château d’Estoublon perpetúa con pasión la tradición de los aceites de oliva y los vinos excepcionales desde 1489.
El viñedo es totalmente ecológico y está plantado con vides maduras. Es objeto de una atención especial para aprovechar al máximo el terruño atípico de la propiedad y ganar en precisión en el cuidado de cada cepa. Se han identificado varios terruños que combinan la piedra caliza aflorante, la arcilla y la grava arenosa. También se está preparando la construcción de una nueva y moderna bodega alimentada por gravedad, para crear vinos blancos, tintos y rosados cada vez más expresivos.
Los vinos y aceites de oliva de Baux-de-Provence se definen tanto por la tipicidad de su terruño, único y múltiple, como por la elección de los hombres: su deseo común es preservar su tierra intacta.
En un clima en el que cualquier otro modo de cultivo sería una herejía, han optado por escribir su historia en armonía con el terruño. Desde que se hicieron cargo del Domaine en 1999, la agricultura ecológica se convirtió en una opción obvia para ellos.
Quieren respetar la naturaleza, respetar lo que han encontrado aquí, la agricultura ecológica es su filosofía de vida.
Si quieres recibir más información de este producto puedes contactar con tu comercial BEdrinks o ponerte en contacto con nosotros a través del siguiente formulario o llamando al 971 300 500.